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conçu pour durer des années
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 90 mm
il est affûté avec soin pour des performances optimales
et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons
La pointe permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
Bunka VG-10 Tsuchime Manche Oval en Acajou 165mm Finition:Tsuchime conçu pour durer des annéesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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