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Their blades have a straight spine similar to the Takohiki
Longueur de la Lame : ~240mm
ce fourreau noir est doté d’une cheville de maintien
Conçu pour celles et ceux qui souhaitent transporter leurs couteaux lors de déplacements professionnels
est un ajout époustouflant à toute collection de couteaux de cuisine haut de gamme
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène avec Saya 330mm 三悦 Their blades have a straightLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de
