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La ville de Miki a une longue histoire de fabrication de couteaux et d'outils de menuiserie
Leur lame possède une colonne vertébrale droite similaire au Takohiki
son design épuré
Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
pouvant être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
Sujihiki AUS-10 Nashiji Damas Manche Urushi Vert 240mm Kurotori La ville de Miki aLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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