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Longueur de la lame : 180 - 210mm
celle-ci peut devenir irrégulière ou déformée
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et facilite le tranchage de la viande et du poisson
Le Yanagiba est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
une marque déposée fabriquée exclusivement par la forge Nagao Kanekoma
Santoku Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 170mm Left-Hand Longueur de la lame :Santoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
US$ 12.57
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