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Avant de ranger vos couteaux en acier au carbone
Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
il protège les lames jusqu’à 210 mm de longueur pour une utilisation sans souci
elle est résistante à l'humidité et assure une manipulation facile lors de la découpe
Matériau : Nishijin-ori (Noir Koi)
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 250mm Materiau:VG-10 Avant de ranger vos couteauxLe Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de lame plus pais. La pointe en forme de sabre contribue quilibrer le poids du couteau et est recommande pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais disposent d'un espace de travail plus rduit. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau fait main, aussi beau que fonctionnel.
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