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Hautvillers (66%)
ce Champagne séduit par sa dominance fruitée
Le Répertoire 2020 - Pinot Noir - Sélections massales - Écueil 1er Cru - Sol argilo-sableux - Vignes plantées en 1966 et 1967 - Enherbement maîtrisé par un labour superficiel - Fermentation et élevage (10 mois) 75% Fût - 25% Amphore en grès - Malo non recherchée - Ni filtration ni collage
- Pas de fermentation malolactique
Récolte à 12% alcool
Christophe Mignon - ADN de Meunier Brut Nature NV Carafe Hautvillers (66%)100% Meunier Le Breuil et Festigny Vignes de 48 ans en moyenne sur sol argilo limono calcaire Vendange 2020 2021 (50% de chaque annee) Elevage en cuve acier emaille sans fermentation malolactique 34 mois sur lattes degorgement selon le calendrier lunaire zero dosage
