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avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
alliant la robustesse de l’acier japonais AUS-10 à un motif damas tsuchime miroir d’une grande finesse
de résilience et d'équilibre avec le Deba en acier blanc #2 Kasumi
Le caractère 守 (kami) signifie protection
couper le fromage et réaliser des garnitures
Santoku VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 180mm SKD11 avec une lame plate etSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
