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ou chestnut mushroom
Souche sauvage (Wildfund) d'origine australienne
efficacité biologique 80 à 120 %
Il relève les poêlées de légumes
Variété de crinière de lion à l'aspect unique et à la saveur subtile
Pleurotes jaunes – Pleurotus citrinopileatus Genétique ou chestnut mushroomLe pleurote jaune sduit d'abord par sa couleur vive et lumineuse, qui apporte une touche visuelle unique l'assiette. Sa saveur est dlicate, lgrement sucre, avec une note qui voque parfois la noix lorsqu'il est bien dor. En cuisine : saisir rapidement feu vif pour prserver sa couleur et sa tendret. Parfait en pole, sur des toasts, ou pour relever une salade tide.
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