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neutre en goût et odeur
ces moules sont conçus pour résister à des températures allant jusqu'à 230°C
noix de coco ou chocolat blanc prolongent le registre glacé
posées sur les desserts en restauration ou pâtisserie événementielle
il restitue le grain du fruit avec précision après congélation
Framboise Crispy Wet Proof 400g callets neutre en goût et odeurLa Framboise Crispy Wet Proof Sosa rsout le problme numro un des inclusions de fruits lyophiliss : l'humidit. Chaque ppite de framboise (30%) est enrobe de beurre de cacao, ce qui lui permet de rester croquante au cur des mousses, crmes, ganaches montes et inserts d'entremets, mme aprs conglation. Caractristiques Composition : beurre de cacao, framboises (30%), sucre, amidon de tapioca, jus de framboise concentr Technologie wet proof : croquant prserv
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