Bonnet-Gilmert - Précieuse d'Ambroise NV Bio Un assemblage de plus de

Un assemblage de plus de 30 millésimes conservés en solera dont une année en foudre pour affiner l’élevage

a été vinifiée sans collage ni filtration

- 10 % Chardonnay - Montagne de Reims et Vitryat

Issue d'une seule parcelle

Vieillissement cinq ans en pièces de chêne de 400 et 600 litres

Bonnet-Gilmert - Précieuse d'Ambroise NV Bio Un assemblage de plus deCette cuve de Champagne 100% Chardonnay est ddie leur aeule. labore partir des plus anciennes parcelles Grand Cru de la Cte des Blancs. Elle est conserve jusqu maturit en ft de chne. Inspir de la mthode Solera, depuis 2006, chaque mise en bouteille du vin du ft est prlev et complt par la rcolte de lanne. Ce qui apporte une belle richesse aromatique et une complexit tonnante. Trs faiblement dose, les armes damande et de pche blanche peuvent sexprimer