Égly-Ouriet - Lieu-dit "Les Crayères" NV HVE suivi d'un débourbage de 24

suivi d'un débourbage de 24 heures

Élevage de 18 mois en fut avant mise en bouteille

100% Chardonnay — 2 g/l

perpétuant ainsi la mémoire vivante du terroir

Pas de séparation des jus en « cuvées » et « tailles » afin de mieux respecter l’entité de la baie

Égly-Ouriet - Lieu-dit "Les Crayères" NV HVE suivi d'un débourbage de 24GRAND CRU BLANC DE NOIRS V. V. ASSEMBLAGE BASE VENDANGE 2016 Cette cuve est issue d'une vieille vigne de Pinot Noir, lieu dit Les Crayres , plante en 1946 et 1947 sur un terroir d'exception dans le vignoble d'Ambonnay class Grand Cru. Les vinifications se font en levures indignes et en fts de chne. Les vins ne sont pas filtrs et bnficient d'un levage long sur lies avant le dgorgement. Temps de passage en cave : 72 mois