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Idéal pour l’épluchage minutieux et les travaux de préparation délicats
Taille : L19cm*H47cm
La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 Higonokami est qu'ils avaient beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto qui est située dans la région de 肥後 Higo
Le Deba est un couteau robuste pour le poisson
Cette lame d’une finesse exceptionnelle
Santoku VG-10 Damas Manche Urushi Yamanaka Rouge 165mm Finition:Damas Idéal pour l’épluchage minutieux etSantoku" means an all purpose knife, including meat, fish, and vegetables. It is designed to have both features of Japanese Nakiri (vegetable knife) and Japanese Gyuto (meat knife). Being highly convenient and practical, it is most widely used in households. Recommended for those new to Japanese kitchen knives and novice cooks.
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