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Type de couteau : Kiritsuke/Bunka
conçu pour durer des années
Il est principalement utilisé pour des découpes précises et maîtrisées
qui se traduit par "lame fine"
le camping ou d'autres activités
Deba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Dragon Manche en Buffle et Ébène 150mm traditional_knife Type de couteau : Kiritsuke/BunkaLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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