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60%élevage barrique de 10 mois (30% bois neuf)
Anne Sombre est un assemblage de cépages rouges puissants comme le Gamaret et le Diolinoir
fermentent spontanément dans le bois et mûrissent pendant un an en barrique
Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 1 - 10 ans Sol Schistes sur fond argileux Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique
accompagnées d’une émulsion cerfeuil et citron
HEIDA GLETSCHERWEIN Contenance:75 CL 60%élevage barrique de 10 moisEN BREF CARACTERES DOMINANTS Frais, noble, plaisant. PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Savagnin Blanc LA PETITE HISTOIREEtablie Vige dans le Haut Valais, la famille Chanton cultive des cpages autochtones rares depuis 3 gnrations dj. Connue pour son Heida, qui fait partie rgulirement des meilleures de Suisse, elle est une des caves pionnires dans la mise en valeur du patrimoine amplographique valaisain. Les Lafnetscha, Himbertscha,
