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d’olives noires et d’épices douces (cannelle)
Aucun intrant à la vigne comme en cave
Sans collage
Vin rouge très léger sur le fruit ramasser un peu plus tardivement
artisan-vinificateur hors pair basé à Tautavel dans le Roussillon
Ugny 2021 - Domaine Barouillet d’olives noires et d’épices doucesUn OVNI du domaine dcouvrir et qui fait office d'exception. En production trs limit c'est un flacon sur des notes toastes et beurres, lgrement grilles, rsultat de son levage sur lies. En fouillant un peu, vous dcouvrirez des touches florales et fruites de pche et d'agrumes. En bouche, sa vivacit ptillante rappelle le pamplemousse, mettant en avant des armes floraux comme le chvrefeuille et la glycine. Cest une combinaison tonnante de fracheur, de
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