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Utilisation de soufre de mine fabrication maison: < 10 mg/l H2SO4
Pratique biodynamique pour acquérir un système équilibré entre le sol et la vigne
Assemblage : 100% Pinot Noir vinifié et élevé en fûts de chêne
Enherbement et travail du sol mécanique respectueux
Parcelle : Les Hautes Mottes
Paul Girard-Bonnet - À Mi-Chemin NV Sous Conditions Utilisation de soufre de mineChardonnay Grand cru Chaque parcelle est cultive en fonction de ses besoins. Principalement avec des plantes, des prparations biodynamiques, des engrais verts ou de l'co patrage. Ces mthodes offrent des raisins de qualit permettant de limiter les intrants lors de la vinification et l'levage. Cpage : 100% Chardonnay Assemblage : 50% vendange 2019, 50% de vins de rserve Vinification : 25% Bois & 75% Inox Elevage : Sur lies Dgorgement : 15 dcembre 2021,
